molasses

Molasses — это густой тёмный сироп, остающийся при переработке сахарного тростника или сахарной свёклы. По-русски чаще говорят патока; в пищевой и промышленной сфере также употребляют слово меласса.

Обычно molasses имеет сладкий, насыщенный, слегка карамельно-горьковатый вкус. Его добавляют в выпечку, соусы, маринады, ром и корм для животных. Особенно тёмная разновидность называется blackstrap molasses — «чёрная патока».

Слово пришло в английский через португальское melaço и связано с латинским mel — «мёд».

Близкие слова: syrup — «сироп», treacle — британское название тёмной патоки, blackstrap — очень тёмная, менее сладкая патока. В разговорной речи slow as molasses означает «очень медленный, еле движущийся».

Примеры:

1. I added molasses to the gingerbread dough.
   Я добавил патоку в тесто для имбирного печенья.
2. This barbecue sauce gets its rich flavor from molasses.
   Этот соус для барбекю приобретает насыщенный вкус благодаря патоке.
3. My grandmother uses molasses instead of refined sugar in some cookies.
   Моя бабушка использует патоку вместо рафинированного сахара в некоторых видах печенья.
4. The horse feed contains molasses to make it more appealing.
   Корм для лошадей содержит патоку, чтобы сделать его более привлекательным.
5. Traffic was moving as slow as molasses after the accident.
   После аварии движение было таким же медленным, как патока.